Веганский образ жизни может быть вполне здоровым, если рацион питания состоит из свежих, натуральных продуктов. Конечно, нужно немного приспособиться, чтобы питаться полноценно, особенно, если вы только недавно стали веганом. Я уже говорил, что вегетарианство и веганство сами по себе еще не гарантируют здоровья; вам нужно правильно подбирать продукты, избегать слишком обработанных, пусть и веганских продуктов, которые лишь создают впечатление здоровой и сбалансированной пищи.
Существуют исследования, сравнивающие сбалансированные веганские, вегетарианские и обычные (всеядные) рационы питания, согласно которым, веганы зачастую имеют более низкий уровень жира, холестерина, а также гораздо реже болеют диабетом 2-го типа на фоне остальных рационов питания. Также сюда можно добавить и меньший риск сердечных заболеваний.
К сожалению, не все веганы получают полноценное питание. Например, исследование веганской диеты показало, что у многих веганов недостаточный уровень йода в их рационе, и это может иметь серьезные последствия.
Йод имеет решающее значение для многих биологических функций, включая обмен веществ, рост и развитие. Дефицит йода может привести к раку щитовидной железы, зобу, головным болям, воспалению лимфа узлов и нарушению менструального цикла.
Беременные женщины и дети особенно уязвимы в отношении дефицита йода. Беременные женщины, которые не получают достаточного количества йода в рационе могут родить детей со значительно более низким интеллектом, чем женщины, которые получают йод в достаточном количестве.
Вегетарианцы и всеядные получают большую часть йода из продуктов животного происхождения: из рыбы, молока, сыра — продуктов, которые не употребляют веганы и те, кто практикует сыроедение. Чтобы восполнить недостаток йода в своем рационе, веганы могут употреблять ламинарию, агар, тыкву, горчицу, свеклу, капусту, спаржу, шпинат и другие овощи с высоким содержанием йода.
Бобы Лима, грецкие орехи, миндаль, неочищенный рис, рожь, и пшеница тоже содержат йод, хотя и в меньших количествах, чем вышеописанные продукты; тем не менее, и они способны обеспечить некоторую защиту, а также жизненно важные питательные элементы.
Если у веганов наблюдается дефицит других питательных веществ, например, витаминов А и Д, селена и цинка, то им может быть сложно усваивать необходимый уровень йода. Однако, слишком много йода тоже вредно, т.к. это может привести к интоксикации организма. К избытку йода может приводить нерегламентированный прием добавок с йодом, например, содержащих калий йод. В плохо сбалансированной веганской диете также может наблюдаться недостаток витаминов В12, Д, кальция и Омега-3 жирных кислот.
Есть слишком обработанные веганские продукты, создающие впечатление здоровой пищи, поскольку не содержат животных продуктов, однако они могут быть перенасыщены натрием, ксантановой смолой, искусственными ароматизаторами и красителями. Более того, в них может быть мало настоящих питательных веществ. Лучше избегайте таких продуктов, отдавая предпочтение свежим и экологически чистым, что поможет вам избежать дефицита каких бы то ни было питательных веществ и предотвратить возможные последствия подобного дефицита, такие как проблемы с кожей, анемия или выпадение волос.
Смысл жизни человека заключается в Любви К Богу и ближнему. Вегетарианство — это не цель жизни, а средство. Или шажок на пути К Богу — Отцу . Оно даёт необыкновенную ясность ума и талантливость. Но оно отбирает сиюминутную физическую силу, давая взамен длительную выносливость.
Христос говорил: «Не ешьте мяса, если есть к тому возможность» и «Не хлебом единым жив человек, но словом, исходящим из Уст Божьих». Вторая фраза означает, что человек питается не белками, жирами и углеводами, а энергией, получаемой от Творца . В Библии сказано: «Но всякое, растение, имеющее семя определяю вам в пищу»…
Да и посмотрите: если следовать этим разглагольствованиям, то самыми умными людьми на свете должны быть мясоеды — Американцы, эти жертвы гамбургеров. А самыми глупыми людьми выходит должны быть Тибетские Ламы, которые питаются одной цампой и мяса не едят. А кто не смеялся над тупостью Американцев? Вспоминаем Михаила Задорнова. Про Тибетских Лам даже комментировать не буду.
Я думаю, все эти «исследования» о пользе мясоедения оплачивают пищевые корпорации и фармацевтические компании, которые получают доход от продажи мяса и продажи таблеток, поскольку мясоеды больше болеют и, значит, чаще покупают лекарства.