Что-то меня последнее время на кулинарные темы потянуло, точнее, на продуктовые. 🙂 Живя в тропиках (а я там сейчас и живу:)), я уже привык к частому использованию кайенского перца (другое название чили) в кулинарии, хотя все равно много его не ем. Тем не менее, у него есть и весьма полезные свойства, о которых сегодня пойдет речь.
Чем Полезен Перец Чили?
Вообще, полезных свойств у него масса, начиная от уничтожения раковых клеток, и до прекращения сердечного приступа в течение 30 секунд. Круто?
Здоровье Сердца
Кайенский перец или чили быстро повышает метаболизм, оказывая влияние на венозную структуру организма. Вообще, у него потрясающее действие на систему кровоснабжения, т.к. чили питает клеточную структуру капилляров, вен и артерий необходимыми элементами, и помогает нормализовать кровяное давление.
Известный натуралист, доктор Джон Кристофер утверждал, что мог остановить сердечный приступ, если сможет заставить пациента выпить стакан теплой воды с перцем чили: «Чайная ложка кайенского перца должна вывести пациента из состояние сердечного приступа». «…досчитайте до 10, и кровотечение остановится. Давление распределится, нормализуется, и свертывание крови пойдет быстрее». Правда, надо сказать, что у доктора Кристофера было много противоречивых исследований, хотя современные данные все же подтвердили большинство из них.
Перец Чили Против Рака
В статье агентства Reuters, датированной 16 марта 2006 года говорилось, что главный ингредиент перца чили, капсаицин, способен уничтожать клетки рака простаты: «В 80% случаев капсаицин привел раковые клетки простаты у мышей к «самоубийству» — это произошло в процессе, известном, как апоптоз. Раковые опухоли простаты у мышей, которым давали капсаицин, были размера 1/5 от размера опухолей у мышей, которым капсаицин не давали. По словам доктора Сорен Леманн из Калифорнийского Университета в Лос-Анджелесе, капсаицин обладает глубоким антипролиферативным влиянием на раковые опухоли простаты человека». Неплохо.
Красный Кайенский Перец — Источник Витамина А
В дополнение к эффекту капсаицина, красный кайенский перец еще и отличный источник витамина А благодаря концентрации каротиноидов провитамина А, включая бета-каротин. Бета-каротин не только отличный антиоксидант сам по себе, но еще и может трансформироваться в организме в витамин А, необходимый питательный элемент для здоровья всех эпителиальных тканей (т.е. в тканях, покрывающих все полости тела, включая органы дыхания, желудочно-кишечный тракт и мочеполовые пути).
Бета-каротин может быть полезен при снижении симптомов астмы, остеоартрита и ревматоидного артрита. Благодаря антиокислительным свойствам (антиоксидантным свойствам), он может предотвращать повреждения клеток от свободных радикалов, тем самым предупреждая развитие атеросклероза, рака толстой кишки, и диабетические осложнения, такие как повреждение нервов и сердечные заболевания.
Еще Польза Перца Чили
Кайенский перец чистит артерии, помогая организму избавиться от плохого холестерина и триглицеридов. Он также хорош для желудка и пищеварительного тракта (конечно, если быть умеренным; у меня был опыт, когда чуть желудок не испортил от неконтролируемого поглощения чили). Перец чили стимулирует перистальтику кишечника, помогая избавиться от запоров. Конечно, если вы просто едите блюда с перцем чили, но не соблюдаете другие принципы здорового питания, как, например, хорошее пережевывание пищи, то вас все равно могут преследовать запоры.
Кайенский перец согревает тело, когда его употребляют в пищу, а также залечивает раны и восстанавливает плоть после обморожений.
Забавно, но он также способен восстанавливать стенки желудка, несмотря на свою жгучесть, т.к. он способствует заживлению желудочных язв. Я, конечно, не знаю всех исследований и материалов по этой теме, но читал, что были исследования по использованию кайенского перца против язв желудка.
Ну и еще раз напомню, что перец чили хорошо регулирует кровяное давление, распределяет кровоток по всему телу, очищает кровеносные сосуды, улучшает работу сердца; также он контролирует проявления аллергии, помогает при мышечных спазмах, улучшает пищеварение, придает бодрости (это точно! :)), ускоряет заживление ран. Еще он способствует выведению токсинов из организма.
Перец Чили Для Похудения
Как-то спросили меня и про это. Что сказать? Я не знаю про прямое воздействие, но могу сказать, что улучшение пищеварения и метаболизма (обмена веществ), а также восстановление правильного кровоснабжения и улучшенное выведение токсинов из организма должны благоприятно сказаться на нормализации веса. Главное — во всем соблюдать баланс и не перегибать палку, даже с полезностями в виде перца чили. 🙂
Как Использовать Кайенский Перец Для Здоровья?
Конечно, самый простой способ — это блюда с перцем чили. Но это не единственный вариант, особенно, если вы не любите острую пищу. Вы можете пить его с водой, хотя это может быть малоприятно. Зато такой напиток существенно улучшить здоровье вашего сердца и кровеносной системы в целом.
Итак, добавьте четверть чайной ложки кайенского перца (порошка) на стакан теплой воды и размешайте. Потом выпейте. Это, конечно, вариант на любителя, но можете попробовать.
Лично я использую чили в блюдах, особенно в супах и овощах (мясо не ем, т.к. вегетарианец). Пробуйте, экспериментируйте. Только помните, что здоровье заключено в гуне благости, а благость — это баланс или равновесие. Найдите свой баланс в применении кайенского перца, и живите здоровой жизнью! (ну, здоровье, конечно, не только от перца зависит :))