Сок свеклы не всем нравится; я, например, люблю свеклу, но больше вареную, нежели сырую. Тем не менее, сырой сок свеклы тоже пить полезно. Полезные свойства сока свеклы, в принципе, довольно известны. Свекла богата такими питательными веществами, как фолиевая кислота, калий и витамин С. При употреблении свекольного сока или во время соковых диет (постов) его обычно смешивают с другими овощами и фруктами, чтобы достичь определенного эффекта для здоровья. Правда, часто дело еще не только в этом; смешав свеклу с чем-то еще (как правило, повкуснее), можно получить более приятный напиток, чем, если пить сок сырой свеклы.
Чем Полезен Сок Свеклы?
У него много полезных свойств, но давайте рассмотрим наиболее интересные и значимые.
1) Нормализация кровяного давления. Если пить по 2 чашки сока в день, то можно поддерживать свое давление на нормальном уровне (согласно данным исследований 2008 года). В течение 3 часов после принятия пол-литра свекольного сока у человека наблюдается значительное снижение артериального давления. Более того, нормальное давление еще поддерживается в течение 24 часов после этого.
Авторы исследования предполагают, что нитрат, содержащийся в зеленых листовых овощах, потребляемый вместе со свеклой, ведет к снижению давления.
2) Улучшение выносливости. В небольшом исследовании, опубликованном в 2009 году, говорилось, что ученые обнаружили связь между потреблением свекольного сока и увеличением выносливости человека. Были отобраны 8 мужчин, которые пили по 500 мл свекольного сока ежедневно в течение 6 дней. Эти люди должны были участвовать в серии тренировочных тестов на основе велотренировок. Результаты показали, что участники могли «крутить педали», в среднем, на 92 секунды дольше после того как выпивали сока свеклы, по сравнению с теми, кто занимался велотренировкой после употребления черной смородины в течение тех же 6 дней подряд.
Также ученые обнаружили, что у пивших сок свеклы, артериальное давление в состоянии покоя было ниже, чем у другой группы (потреблявшей черную смородину).
3) Сок свеклы как противовоспалительное средство. Для полных людей свекольный сок может быть особенно полезен, т.к. препятствует воспалительным процессам в организме (являющимися фактором риска развития сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа и рака). В исследовании, проведенном в 2009 году, говорится, что сырой свекольный сок может бороться со свободными радикалами, которые, кроме всего прочего, делают существенный вклад в процесс старения организма.
4) Здоровье кишечника. В свекле и ее соке много клетчатки, которая помогает продвижению содержимого к «выходу» в нужные сроки. Таким образом, можно эффективно применять сок свеклы от запора. Уже говорилось про борьбу со свободными радикалами, т.е этот сок может препятствовать возникновению рака толстого кишечника.
5) Проблемы с месячными. Есть данные о том, что свекольный сок способен скорректировать менструальные проблемы у женщин.
Надеюсь, вы сможете оценить полезные свойства сока свеклы, выпив стаканчик сока в ближайшее время. 🙂