Как вы уже, наверное, знаете, веганство (веганизм, строгое вегетарианство) подразумевает употребление продуктов исключительно растительного происхождения. Однако при этом питание веганов может быть довольно разнообразным. Я помню, когда только стал вегетарианцем, многие меня спрашивали, а что же я вообще ем? Теперь представьте, сколько вопросов может возникнуть к человеку, который стал строгим вегетарианцем?
Итак, начнем подробнее с того, что веганы НЕ едят. Сюда входит мясо, рыба, яйца, все молочные продукты, а также продукты, содержащие в той или иной мере ингредиенты животного происхождения. Иногда, дело даже не в ингредиентах, но и в том, что использовалось для производства продуктов, например, белого сахара и некоторых видов вин. Также многие веганы избегают продуктов или препаратов, при изготовлении которых производилось предварительное тестирование на животных. Я уже упоминал в статье об отличии вегетарианцев от веганов, что веганы больше озабочены защитой прав животных, отсюда и более строгая диета и отношение к окружающему миру в целом. Не удивляйтесь, если ваш друг-веган не носит одежды из меха и кожи — это вполне понятно. Глупо ли это? Думаю, нет. Хотя бы потому, что каждый из нас имеет право верить в то, что хочет, тем более, если это способствует распространению мира во всем мире. Своими соображениями я уже как-то делился по поводу животной пищи, добытой насилием (мясо, рыба, яйца): она загрязняет вашу энергетику, обременяет вас «негативной» кармой, что делает вашу жизнь сложнее. Зачем вам это? Хотя, опять же — выбор у каждого свой.
Возвращаемся к теме. Блюда для веганов включают все зерновые продукты, фасоль, бобы, овощи и фрукты, что рождает почти бесконечное количество рецептов для веганов путем объединения и сочетания всех этих продуктов. Более того, есть энтузиасты, придумавшие веганские заменители стандартных и известных блюд, например, есть веганские хот-доги, мороженное, сыр и майонез. Да, я многое из этого пробовал — на вкус просто супер! Не говоря уже о том, что большинство из этого гораздо полезнее для здоровья, нежели «оригиналы», и по вкусу зачастую не уступает. Я уже говорил, что я не веган, а вегетарианец, но также употребляю многие веганские продукты.
В целом, как видите, питание веганов — это не проблема; вы уже поняли, что едят веганы, и что они, по сути, ничем таким не обделены. Ведь есть и веганские тортики и булочки, и проч. вкусности. Я это к тому, что веганская диета может быть очень разнообразной и полезной, но чтобы ваше питание было полноценным, вы должны научиться находить адекватную замену животной пище, чтобы восполнять запасы необходимых витаминов и минералов в своем организме. Но это совсем не сложно — говорю из личного, более чем 15-летнего «вегетарианского» опыта. 🙂 Ниже несколько картинок веганских блюд.
